Vytvořit PDF Print Email 

Jídelní lístek 

Jídelní lístek platný od 27.11.2021:
    Období adventu je trochu uspěchané a nervózní, aby na ty krásné svátky bylo vše perfektní. Letos je znovu vše komplikovanější, a tak jsem vybral jídla, která doufám přinesou příjemnou chvilku klidu a štěstí. Děkujeme a přejeme krásné svátky a dobrou chuť. Pavel a Jana Hubálkovi a tým HuHu  
Něco malého před jídlem, nebo jen tak na zobání:
    Uzená kapří paštika na salátu z pečených plátků červené řepy a česnekovou bagetkou (1,3,4,7,10) ...  114,00 Kč
  Vykostěné filety kapra jsme marinovali s česnekem, solí a vyudili v našem vajíčku. Společně se smetanou a sardelkami jsme maso umixovali a přidali máslo. Paštika se pak pomalu zaváří a podává s plátky pečené červené řepy s citronovou marinádou, listovým salátem a česnekovou bagetkou.    
    Rillettes nebo také pomazánka s kousky husího masa a jatýrek s cibulovou marmeládou (1,10,12) ...  108,00 Kč
  Tento recept má svůj původ ve Francii. Rillettes znamená masová pomazánka. V našem případě je to pomalu pečené husí maso s kousky jater, ochucené lehce solí, česnekem a tymiánem.    
    Husí jatýrka v sádle s čerstvým chlebem od Křížků (1) ...  125,00 Kč
  Když se zabila husa, tak jatýrka v sádle na slavnostním stole nemohla chybět. Podávané jen tak, s dobrým chlebem, špetkou soli a jemně krájenou cibulkou.    
Hřejivé polévky:
    Krémová kaštanová polévka s česnekem, chilli papričkou a chlebovými krutonky s bylinkami (1,7,12) ...  89,00 Kč
  Polévka patřící k předvánočnímu času. Oloupané a uvařené kaštany se orestují na cibulce, podlijí vývarem a provaří. Poté se vše rozmixuje, lehce zahustí světlou jíškou a dochutí česnekem, solí a pár šupinkami chilli. K polévce podáváme chlebové krutonky s bylinkami.    
    Silný vývar z hovězí oháňky s nudlovou roládou z pečeného masa a bylinek (1,3,7,9) ...  78,00 Kč
    Kyselo z chlebového kvásku s praženým vejcem, houbami a bramborem (1,3,7) ...  75,00 Kč
Vaše nejoblíbenější pokrmy z naší nabídky:
  300g  Grilovaná pražma královská s listovým salátem s naší zálivkou a česnekovou bagetou (1,3,4,7,10) ...  384,00 Kč
  Čerstvá pražma naložená do bylinek, chilli, cibulky, citrónové šťávy a olivového oleje se opeče na grilu a krátce dopeče v troubě, rybu servírujeme s čerstvým listovým salátem s naší HuHu zálivkou a rozpečenou česnekovou bagetou.    
  150g  Grilované rašovické kuřecí prsíčko s omáčkou z černého jeřábu a domácími bramborovými kroketami (1,3,7) ...  284,00 Kč
  150g  Kachní prsíčka pečená do růžova s brusinkovou omáčkou, strouhanci a karamelizovanými jablíčky (1,3,7,12) ...  310,00 Kč
  200g  Grilovaný filet z pravé hovězí svíčkové s liškami na smetaně, smaženými kroketami a listovým salátem (1,3,7) ...  391,00 Kč
  200g  Grilovaná vepřová panenka s houbovou omáčkou, špeclemi a listovým salátem (1,3,7,10) ...  310,00 Kč
  150g  Svíčková dle pana Hubálka z kulaté plece špikované slaninou, podávaná s brusinkami z červeného rybízu, citronem a houskovým knedlíkem (1,3,7,9) ...  225,00 Kč
  Klasická úprava na smetaně z kulaté plece, která se ideálně hodí na přípravy dušením. Omáčka neobsahuje lepek, zahustí se pouze zeleninou.    
  200g  Kančí gulášek provoněný jalovcem a tymiánem, servírovaný v kotlíku s cibulkou a špekovým knedlíkem (1,3,7) ...  242,00 Kč
  150g  Smažené řízečky z králíka na přepuštěném másle s bramborovou kaší (1,3,7) ...  279,00 Kč
Lehké a bez masa:
    Adventní salátová mísa z listového salátu s kousky čerstvé hrušky, granátovým jablkem, vlašskými ořechy, kousky modrého sýra, krutonky a brusinkovou zálivkou (1,3,7,8,10) ...  218,00 Kč
  Připravíme si míchaný listový salát, který ochutíme brusinkovou zálivkou, přidáme granátové jablko, vlašské ořechy, plátky čerstvé hrušky, kousky modrého sýra a trhané krutonky.    
  150g  Smažené celerové řízečky obalené v celozrnné strouhance s vařeným bramborem a česnekovo – koprovým dipem (1,3,7,9,10) ...  165,00 Kč
  Lehce osolené plátky celeru obalíme v trojobalu se strouhankou z celozrnného pečiva a usmažíme na másle. Servírujeme s vařeným novým bramborem vařeným v páře a česnekovo – koprovým dipem z bílého jogurtu.    
Něco sladkého k dobré kávě:
    Nedopečený čokoládový dortík s opilými borůvkami, omáčkou z makového vajáku a šlehačkou (1,3,7) ...  126,00 Kč
  Čokoládové opojení v podobě tradičního tak trochu nedopečeného dortíku s opilými borůvkami, které jsme v létě naložili do cukru a rumu, kapkou makového vajáku od paní šéfové a čerstvou šlehačkou.    
    Hrušky smažené ve vinném těstíčku s vanilkovou omáčkou (1,3,7) ...  110,00 Kč
  Oloupané hrušky obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova a obalené v krupicovém cukru se skořicí. K smaženým hruškám podáváme nadýchanou vanilkovou omáčku.    
    Skořicové lívanečky se zmrzlinou a jablečným pyré (1,3,7) ...  94,00 Kč
  Období adventu doprovázejí jablka, skořice, čokoláda a další dobroty. Proto jsme připravili klasický dezert z lívanečků, zmrzliny s kousky čokolády a jablečného pyré.    
 

 

 

 

 
 

Tři hvězdičky Kostelecká lhota 40, 517 41 Kostelec nad Orlicí       Telefon - +420 732 403 127  +420 732 403 127  Email - info@uhubalku.cz  info@uhubalku.cz

 

 

Tři hvězdičky Kostelecká lhota 40, 517 41 Kostelec nad Orlicí

Telefon - +420 732 403 127    +420 732 403 127

 Email - info@uhubalku.cz  info@uhubalku.cz

LoginUnie


HKRCB logo

VOP pro ubytovací služby v Hostinci U Hubálků

VOP pro voucher shop a e-shop

ZÁSADY OCHRANY OSOBNÍCH ÚDAJŮ HuH

Založeno na Joomla! vytvořeno od INDIGOumi                                    Login / Administrace